Caramelle allo Zenzero
Ingredienti:
Zenzero
Zucchero
Procedimento:
Tagliare a fettine lo zenzero ( Tipo salame)
Metterlo a bollire in una casseruola con un po d'acqua per circa 30/40 minuti, colare l'acqua, pesarlo e rimettere nella casseruola con l'equivalente peso di zucchero(es. 500g zenzero e 500g zucchero), aggiungere pochissima acqua e fare bollire per altri 40 minuti finchè non evapora l'acqua e si caramella lo zucchero.
Mescolare sempre finchè si raffredda e lo zucchero rimane attaccato alle fettine di zenzero poi riporre il tutto su carta forno e fare asciugare per bene.
Buon appettito.